如今國內(nèi)的冷庫發(fā)展已經(jīng)步入了新的階段，但是還是普遍存在著一些常見的問題，如下所述：1.冷庫利用率偏低
2.部分冷庫設計不盡規(guī)范，存在諸多安全隱患
3.制冷系統(tǒng)維修措施不力，設施設備老化嚴重
4.冷庫節(jié)能措施未引起足夠重視
5.自動化控制程度低迷
6.商業(yè)冷庫價格競爭激烈
鑒于國內(nèi)冷庫存在的首要問題以及現(xiàn)在建立的生果恒溫庫，多以冷卻加工為要害，首要為生果供給保鮮貯藏的環(huán)境，這些恒溫庫只對生果進行冷卻，沒有深層次地對生果貯藏進行研討。貯藏環(huán)境溫度均為 0 ℃，相對濕度無法確保，使得生果長時間貯藏質量無法確保，降低了產(chǎn)品的競爭力，造成了動力浪費。因此需要對冷庫的建筑結構和生果的保鮮技術進行深化的研討。本工程以生果保鮮技術的溫度調(diào)控為中心，要害研討大型節(jié)能冷庫技術體系的工程化，首要盤繞庫體優(yōu)化設計、制冷體系的優(yōu)化設計、長途確診與調(diào)控、配套保鮮工藝等要害技術而翻開研討。
總而言之，為了習氣消費市場的需求，保證果蔬肉的質量，緩解果蔬肉供應嚴峻的問題，搞好淡旺季調(diào)度，前進附加值，在生果、蔬菜、肉類的運送、加工以及貯藏過程中實施冷藏保鮮項目勢在必行。保鮮冷庫將有用地延伸果蔬供應期，完成均衡供應，起到安穩(wěn)市場行情的作用，有用緩解果品蔬菜肉類會集在成熟期構成產(chǎn)品滯銷帶來的一系列問題。前進果蔬肉生產(chǎn)者和經(jīng)營者的積極性，促進農(nóng)民增收，推動我國農(nóng)副產(chǎn)品結構調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化締造腳步。
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